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注意!蔬菜水果不去农残就会发生这些大问题!


怎么为水果蔬菜去除农药残留


导读:生活中对蔬菜水果去农残真的是非常重要的,否则就会发生以下的健康安全问题。

 

蔬菜的卫生与安全

事件一:据网易新闻报道,2010年1月25日至2月5日武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品有国家禁用剧毒农药(水胺硫磷、甲胺磷等高毒农药残留,并超标,消息一出,引起全国广泛关注。早在2004年,海南省就已经明确立法禁止这两类高毒农药在省内销售和使用。但当地农民说,这些药就是从附近的农药店买的。

事件二:据北方网报道,2010年从4月1日开始,青岛一些医院陆续接收了9名食用韭菜后中毒的患者,他们都是食用韭菜之后出现了头疼、恶心、腹泻等症状,经医院检査属于有机磷中毒,也就是说韭菜上的残留农药严重超标,导致中毒。当时受季节变换及气温升高的影响,蔬菜的病虫害到了高发期,菜农加大了用药量和用药频率,蔬菜农药残留超标情况开始增多。后来一共抽检韭菜近2000批次,检出农药残留超标蔬菜1930千克,已全部销毁。蔬菜中含有丰富的矿物质、微生物、膳食纤维及有益健康的植物化学物,是每日餐桌上不可缺少的食物。餐桌上的各色蔬菜丰富了我们的膳食内容,还有利于预防肥胖、便秘、心血管疾病和肿瘤。多吃蔬菜的好处已经被很多人认可的同时,蔬菜产品的安全性也日益为人们所关注。

 

下面将介绍一些蔬菜中可能存在的安全卫生问题。

 

蔬菜的主要卫生问题

1)       微生物和寄生虫卵污染,如肠道致病菌及酵母菌、霉菌、乳酸菌等。蔬菜生长、采收、运输、储藏过程中侵入的腐生微生物及病原微生物,不仅可造成腐败变质,还可以引起人体肠道疾病。

2)       农药污染。蔬菜中可检出敌百虫、敌敌畏、甲胺磷、乐果、对硫磷五种农药,都是滥用和不合理使用农药所致。

3)       工业废水污染。工业废水往往含有毒化学物质,如酚氰化物、重金属、有机农药等,直接灌溉菜地,毒物可通过蔬菜进入人体造成危害。

4)       亚硝酸盐。蔬菜生长时遇到干旱、收获后不合理或长期存放、土壤长期过量使用氮肥,硝酸盐及亚硝酸盐含量有所增加,尤其是储存蔬菜及蔬菜腌制品,亚硝酸盐含量增加,对人体产生不良影响。


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